Diëtiek - Takenpakket keuken
Taken diëtisten
- Verwerking van de dieetwijzigingen en opmerking binnen het programma C-meal
- Bestellingen van o.a. brood, bijvoedingen en dieetvoedingen
- Aanvragen en nalezen productspecificaties
- Statistieken maaltijden
- Opleiden nieuwe administratieve medewerkers
- Beheren van Menu’s en dieetmenu’s in C-meal (electronisch maaltijdbevragingssysteem)
- Organoleptische beoordeling en temperatuurcontrole van opgediende maaltijden
Taken administratieve medewerker
- Bestellingen van o.a. brood, gebak en materialen
- Bandcontrole
- HACCP
- Temperatuurcontroles
- Opvolging hygiëneplanners
- Verwerking van de dieetwijzigingen en opmerking binnen het programma c-meal
- Aanvragen en nalezen productspecificaties
- Bereiden van gemixte voedingen
- Opleiden nieuwe medewerkers
